Geléia de Chia e Mirtilo

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Esta receita é a minha geléia. Requer apenas dois ingredientes simples e cheios de nutrientes: mirtilos ricos em antioxidantes e sementes de chia, que contêm gorduras ômega-3. É simples de fazer e levemente doce (sem adição de açúcar!). Eu sou viciado. Eu uso em tudo - desde cobrir minha torrada matinal até misturá-la em aveia e iogurte... até usá-la como um substituto para geleia açucarada comprada em loja em meu sanduíche PB&J.

Sou inclinado a usar mirtilos, mas esse truque também funciona com framboesas (as favoritas de Ian), amoras e morangos fatiados. Sinta-se à vontade para misturar e combinar!

Certifique-se de usar uma tigela funda própria para micro-ondas. Se o ramekin for muito pequeno, o suco da fruta vai transbordar e fazer uma bagunça (já aconteceu algumas vezes!).

• ½ xícara de mirtilos, frescos ou congelados • 2 colheres de chá de sementes de chia

Mirtilos no microondas por cerca de 60 segundos para amolecer e deixar o suco natural escorrer. Retire do micro-ondas (cuidado, estará quente) e amasse os pedaços maiores com um garfo ou com as costas de uma colher. Isso ajudará a quebrar alguns dos pedaços maiores. Junte as sementes de chia e deixe repousar por pelo menos 15 minutos para gelificar.

Guarde a geléia em um recipiente hermético com tampa na geladeira por até 10 dias.

Informações nutricionais fornecidas por colher de sopa.

Experimente minha geléia de cereja e chia.