Geléia de sementes de Berry Chia, muito fácil de não fazer

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Doce de Sementes de Chia é uma maneira naturalmente doce e dramaticamente deliciosa de incluir mais frutas e sementes de chia em sua vida, ambas repletas de benefícios à saúde. Com apenas alguns superingredientes alimentares completos e algumas etapas ativas, esta geléia de sementes de chia é super fácil de fazer em menos de 10 minutos! Devemos nós?

Esta receita de geléia de sementes de chia é:

Chia Seed Jam é uma geléia de frutas para barrar, mas em vez de uma tonelada de açúcar e um longo tempo de cozimento para reduzi-la a uma consistência espessa, pegajosa e semelhante a geléia, ela usa sementes de chia! As sementes de chia formam um “gel” natural quando atingem o líquido, e é por isso que você as vê como pudim de sementes de chia.

Por depender de espessantes e adoçantes naturais, o Chia Seed Jam é um pouco mais fino do que os doces e geleias normais carregados de açúcar, e muito menos doce. Perfeito se mais frutas e menos açúcar forem... hum... sua "geléia". (Desculpe, tive que fazer isso.)

Uma pitada de sal é opcional, e eu sempre adiciono porque o sal de alguma forma torna os doces mais doces sem, obviamente, adicionar qualquer açúcar adicional.

Para esta geléia de sementes de chia, você pode usar qualquer fruta – amoras, mirtilos, framboesas ou morangos – o que for mais conveniente para você. E você pode usar frutas frescas ou congeladas; Fiz esta geléia perfeitamente com todas as frutas frescas e congeladas!

Quanto à “melhor” fruta, depende realmente da sua preferência pessoal de gosto e talvez um pouco das suas preocupações e objetivos de saúde. Aqui estão algumas considerações:

Amora silvestre . Faça a geléia de sementes de chia com amoras se quiser obter o maior retorno antioxidante para seus investimentos! Todas as bagas vermelhas, azuis escuras e roxas estão cheias de antocianinas, o antioxidante que lhes dá a cor, e as amoras têm algumas das concentrações mais altas, com a menor quantidade de açúcar.

Amoras . De todas as frutas silvestres que você pode encontrar facilmente em um supermercado comum, os mirtilos têm, na verdade, a maior concentração de antioxidantes, ainda mais do que as amoras! Mas os mirtilos também têm maior teor de açúcar natural, então se você deseja um pouco mais de doçura natural, escolha mirtilos. Aliás, os mirtilos silvestres, normalmente encontrados congelados, são mais ricos em antioxidantes do que seus primos cultivados.

Framboesas. Faça geléia de sementes de framboesa e chia para obter mais fibras e sabor pessoal. Meu sabor favorito de geléia de sementes de chia é framboesa, o que parece contraditório porque framboesas são minhas frutas menos favoritas para comer quando frescas. Adoro o sabor da framboesa, mas não gosto da textura. Elas são muito moles, não têm ácido suficiente e geralmente não têm um sabor “refrescante” como outras frutas, então geralmente como framboesas por obrigação. Mas com a adição de suco de limão azedo, adoro geléia de framboesa e chia como a melhor maneira de incluir framboesas em minha vida. No que diz respeito ao conteúdo saudável, as framboesas têm impressionantes 8 gramas de fibra por xícara, mais do que as outras frutas desta lista.

Morangos . Os morangos são geralmente os mais disponíveis e acessíveis de todas as frutas desta lista e, felizmente, também têm a maior concentração de vitamina C, fornecendo 94% do valor diário recomendado de vitamina C por xícara! (fonte: USDA)

Sementes de Chia . Você pode encontrar sementes de chia em supermercados comuns em alguns lugares porque as sementes de chia podem ser usadas de várias maneiras diferentes. As sementes de chia podem ser encontradas em:

Esse estilo de vida envolve muitas sementes de chia, então eu compro as minhas a granel na Costco. Esta é a marca orgânica que tenho atualmente na minha despensa.

Xarope de bordo . Você pode usar qualquer xarope de bordo, mas um xarope de bordo de cor mais clara, geralmente rotulado como “âmbar” ou “dourado”, manterá a cor brilhante da geléia. Eu uso esta marca de xarope de bordo orgânico.

Suco de Limão e. O suco de limão adiciona um pouco de acidez à geléia e a mantém brilhante. As framboesas são naturalmente um pouco ácidas, então você pode pular o suco de limão. Se você usar uma fruta diferente, como o mirtilo, que não contém tanto ácido, você definitivamente precisará de suco de limão para equilibrar.