Quanta proteína existe na farinha de aveia?

Atualizado em 29/08/2023 às 14h30

Dietistas e preparadores físicos incentivam seus clientes a seguir uma dieta balanceada, completa com todos os três macros (proteínas, carboidratos e gordura) – mas obter proteína diária suficiente parece ser um tema especialmente quente.

No que diz respeito ao café da manhã, a nutricionista Leslie Langevin, MS, RD, CD, da Whole Health Nutrition recomenda consumir de 13 a 20 gramas de proteína na primeira refeição, além de seis gramas de fibra. Esses nutrientes ajudam a desacelerar a digestão e ajudam você a se sentir saciado por mais tempo, dando-lhe bastante energia para alimentar durante a primeira metade do dia.

Se você adora mergulhar em uma tigela farta de aveia pela manhã, pode estar se perguntando quanta proteína a aveia oferece.

A quantidade exata de proteína na aveia depende do tipo e da marca de aveia que você escolher. (Verifique as informações nutricionais em sua embalagem de aveia para ter certeza.) Em geral, os três principais tipos de aveia - aveia rápida (também conhecida como aveia instantânea), aveia cortada em aço (também conhecida como aveia irlandesa ou escocesa) e aveia antiquada ( também conhecido como aveia em flocos) – todos oferecem cinco gramas de proteína por porção e quatro ou cinco gramas de fibra, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA.

Veja como os três diferem:

Embora todos os tipos de aveia ofereçam cerca de cinco gramas de proteína e quatro a cinco gramas de fibra por porção, eles não atendem às recomendações de Langevin para um café da manhã farto. O bom é que você pode facilmente adicionar alguns ingredientes extras à sua aveia para aumentar o teor de proteína.

Role para ver algumas coberturas ou misturas que você pode adicionar, como manteiga de nozes ou proteína em pó. Eles aumentam a proteína, mas também adicionam fibras e gorduras saudáveis, além de textura e sabor, tornando seu mingau de aveia ainda mais satisfatório.

Escolha alguns desses ingredientes e você estará no caminho certo para obter os 13 a 20 gramas de proteína e seis gramas de fibra necessários para começar o dia forte.

O grão de bico (também conhecido como grão de bico) confere ao hummus seus benefícios nutricionais excepcionais e pode fazer o mesmo com sua aveia matinal. Adicionar 1/4 xícara de grão de bico dará à sua aveia mais 10 gramas de proteína e mais seis gramas de fibra, de acordo com o USDA.

Para adicionar grão de bico à aveia, basta amassar 1/4 xícara de feijão em sua tigela. Em seguida, adicione a aveia, o líquido, o adoçante e as coberturas de sua escolha, aqueça e pronto – seu mingau de aveia tem muito mais proteínas e fibras. O grão de bico amassado adiciona uma cremosidade que combina direto com a aveia, então você nem vai notar (prometo!).

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Uma maneira fácil de adicionar mais proteína à aveia é com manteiga de nozes ou sementes. Quando a aveia estiver quente, acrescente duas colheres de sopa de sua noz ou manteiga de semente favorita. Não importa qual você escolha, ele oferecerá uma quantidade razoável de proteína. Por exemplo, tanto a semente de girassol quanto a manteiga de amendoim acrescentam cerca de oito gramas extras de proteína, e a manteiga de amêndoa acrescenta sete gramas. Bônus: as gorduras saudáveis ​​e as fibras da manteiga de nozes aumentam o efeito de saciedade, ajudando a mantê-lo saciado.

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Adicione corações de cânhamo (sementes de cânhamo com casca crua) para aumentar a contagem de proteínas da sua aveia matinal. Uma colher de sopa oferece 3,3 gramas de proteína, de acordo com o USDA, portanto, adicionar algumas colheres pode ajudar muito. Sem mencionar que os cinco gramas de gordura em cada colher de sopa ajudarão a mantê-lo satisfeito e darão à aveia um sabor rico e amanteigado.

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Uma maneira simples de aumentar a proteína da aveia - que não acrescenta nem mais um segundo de tempo de preparação - é cozinhar a aveia em leite de vaca ou leite de soja em vez de água. Uma xícara de leite de soja sem açúcar, por exemplo, acrescenta sete gramas de proteína e dois gramas de fibra, enquanto uma xícara de leite desnatado acrescenta oito gramas de proteína. O leite geralmente não oferece toneladas de fibras, então acrescente algumas frutas vermelhas, maçãs ou abóbora enlatada (como na receita abaixo) para aumentar essa contagem também.